МАРШРУТ: Мое знакомство с Израилем

То что я вам имею сказать об Израиле? Я только знакомлюсь.

Наверное, так я могла бы начать этот рассказ, если бы находилась сейчас где-то в Одессе. Но я Киеве, и, поверьте, киевлянке есть что рассказать, даже не сидя на террасе ресторана «Цимес».

С самого детства меня окружают евреи, с отменным чувством юмора, интеллигентные и открытые. Можно ли судить о нации по некоторым ее представителям? А о стране? Скорее всего, да, если эти самые представители помнят и чтят свои традиции, доносят ценности и знакомят других с Израилем.

Так уж сложилось, что дома у нас негласный культ книги и одной из первых моих книг стала история о празднике Пурим и царице Эстер. Влюбившись в красочную полиграфию, я еще в детстве поняла, что что-то эти евреи знают: книги пишут наоборот, собираются на праздники целыми кварталами и готовят вкусную, красивую еду (например, пирожки «Уши (г)Амана»).

И вот поговорим о еде, (подумываю о том, чтобы постить интересные рецепты), ведь именно на кухне моей подруги Ланы я узнала много нового об Израиле. О чем сейчас и расскажу.

— Слушай, расскажи мне о своей поездке в Израиль, расскажи мне про Эйлат! (Тут я выклянчиваю бутерброд, который можно назвать тапасом по-еврейски: кусочек багета, оливковое масло и невероятная специя из листьев какого-то дерева. Это вкус Израиля!).

— Эйлат мне запомнился Красным морем, морем удовольствий и радости. Там самая большая подводная обсерватория, кажется, даже в мире. Очень много красок, все яркое, коралловый риф, который называется Дельфиним рифом, но с дельфинами мы не успели поплавать. Рекомендую, природа там невероятная. И вообще Израиль — это отдых, развлечения.

39acc5cba6b8aea80d25507c643f4799 c420f4296b9384bbeac8d7c026c2d72a

В моей семье связь с Израилем больше через кулинарию. Бабушка всегда готовила много вкусной еды, научила меня еврейской кухни. Когда ты поедешь в Израиль, ты не найдешь там фаршированную рыбу дефелте-фиш или цимес, потому что таких блюд там попросту нет! Там больше арабская и средиземноморская. А то, что у нас — придумали евреи, которые живут за пределами Израиля, Иерусалима.

— Ты рушишь все мои представления о стране и кухне!

— Да, приехав в Израиль, ты будешь есть фалафель, тунец, овощи.

— О! Я помню твой лэках!

— Да, лэках — традиционное сладкое еврейское блюдо, его пекут на еврейский новый год. Это медовый сытный кекс, которым евреи делятся с соседями, со всеми знакомыми, друзьями. Евреи держатся общины, делают все для себя и своей семьи, но, если ты признан общиной, семьей, то ты счастливчик! Ты уже свой. Думаю, сгруппировал евреев шабат(суббота). Это день для семьи, когда евреи проводят день вместе, сообща.

6bd4942b703889b8fecff60499aaece8Можно сказать, что Киев не переставал быть одним из украинских еврейских городов (на уровне с Одессой, Уманем, Винницей, даже Львовом). . И если у вас в крови нет еврейских генов, то может вы не очень хорошо себя знаете?!)

— Вернемся к кухне? Еда кошерная только? Рыба?

— Не только! Там много фруктов и овощей! К примеру помидоры черри — патент Израиля! Маленькие помидорки придумал еврей из кибуца(общины), который не хотел испачкаться во время еды и просмотра телевизора.

Картинки по запросу еврейская еда

Я люблю готовить мацебрай — омлет с мацой, кулилах — куриный бульйон с клецками из мацешной муки. Все это — традиционная еврейская еда. А еще… штрудэль! (прим. через «э»). Это чисто еврейское, староеврейское блюдо, а не венский десерт! Моя тетя-бюиблиотекарь не даст соврать. Она подняла архивы, доказала что, таки-да, он наш, еврейский! Но там (прим. в Израиле) едят кошру — не смешивая мясо и молоко. Кстати, это современные правила правильного питания — раздельного питания! А евреи — долгожители. Правила еды в иудаизме — очень правильные. Перед едой они молятся, чтобы молиться нужно помыть руки — значит, чистота. И вообще чистота должна быть во всем.

337681da2e37534c307ee7a56da13252 651085c828c7d6b8726e8bb3d6fd23a1 a8a85e50ab783fb2e5bb90da60ff2f37

Восточный мир — это мир чистоты и чистоплотности. На современном Востоке сохранилось огромное количество хамамов и купален, а растущее количество водных парков, дельфинариев, океанариумов еще раз доказывает любовь к воде.

Долго обсуждая еврейскую кухню я стала подумывать о гастротуре (хотя бы в Одессу!), а уж мода на еврейскую кухню на наших фестивалях уличной еды этому только способствует. Фалафель, хумус, нутовые сладости. А еще евреи очень любят шоколад! Вы знаете какой классный шоколад с искрами?! Это взрыв мозга и всех вкусовых рецепторов!

Евреи очень веселые, обожают свою музыку. Вы слышали «Семь сорок», конечно, а еврейские мотивы на скрипке? Моя мама обожает эти мелодии еще со студенчества, когда жила на квартире у Хайи-Ривы Барховны. Понимаете, что я люблю тоже?! 😉

О еде, музыке, а еще о косметике девушки могут говорить очень долго. Израильская косметика — практически панацея от дерматологических проблем. Маски из глины — то наименьшее, что вы можете попробовать и навсегда стать почитателем израильской уходовой косметики. А ведь еще есть бытовая химия, на органической основе из оливковых отходов и соды, грязи Мертвого моря. Мертвое море — идеальный водоем для меня, которая плавает как кот (то есть я боюсь утонуть и намочить прическу 😉 ). Кстати, кто плавал в Мертвом море, комфортно, безопасно?

Что такое Израиль — мало сказать, нужно увидеть.

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

w

Connecting to %s